Čína je největším světovým producentem a spotřebitelem chilli papriček.V roce 2020 byla pěstební plocha chilli papriček v Číně asi 814 000 hektarů a výnos dosáhl 19,6 milionu tun.Čínská produkce čerstvého pepře představuje téměř 50 % celkové světové produkce a je na prvním místě.
Dalším významným producentem chilli papriček je vedle Číny Indie, která produkuje největší objem sušených chilli papriček, tvořících asi 40 % celosvětové produkce.Rychlá expanze odvětví hot pot v posledních letech v Číně vedla k prudkému rozvoji výroby na bázi hot pot a poptávka po sušených paprikách také roste.Čínský trh se sušeným pepřem spoléhá hlavně na dovoz, aby uspokojil svou vysokou poptávku, podle neúplných statistik v roce 2020. Dovoz sušeného pepře činil asi 155 000 tun, z čehož více než 90 % pocházelo z Indie, a ve srovnání s rokem 2017 se zvýšil desítkykrát .
Indické nové plodiny byly letos postiženy silnými dešti s 30% snížením produkce a nabídka dostupná pro zahraniční zákazníky se snížila.Domácí poptávka po chilli papričkách v Indii je navíc větší.Protože většina farmářů věří, že na trhu existuje mezera, raději si produkty nechají a počkají.To má za následek prudký nárůst cen chilli papriček v Indii, což dále zvyšuje cenu chilli papriček v Číně.
Kromě vlivu poklesu produkce v Indii není domácí sklizeň chilli papriček v Číně příliš optimistická.V roce 2021 postihly oblasti severní Číny produkující chilli papričky katastrofy.Vezmeme-li jako příklad Henan, od 28. února 2022 dosáhla cena zásilky chilli papričky Sanying v okrese Zhecheng v provincii Henan 22 juanů/kg, což je nárůst o 2,4 juanů nebo téměř 28 % ve srovnání s cenou z 1. srpna, 2021.
V poslední době se na trh dostávají chilli papričky Hainan.Polní výkupní cena hainanských chilli papriček, zejména špičatých, od března prudce stoupá a nabídka převyšuje poptávku.I když jsou chilli papričky cenné, úroda nebyla kvůli letošním mrazům příliš dobrá.Výnos je nízký a mnoho paprikových stromů není schopno kvést a nést ovoce.
Podle průmyslových analytiků je sezónnost produkce indických chilli papriček zřejmá kvůli vlivu dešťových srážek.Objem nákupu chilli papriček a tržní cena spolu úzce souvisí.Sklízení pepře je období od května do září.Objem trhu je během této doby poměrně velký a cena je nižší.Od října do listopadu je však na trhu nejnižší objem a tržní cena je právě opačná.Předpokládá se, že existuje šance, že cena chilli papriček dosáhne bodu zlomu, a to již v květnu.
Čas odeslání: 17. března 2023